桃Prunus persica (L.) Batsch

生物特征

分类：被子植物门→木兰纲→蔷薇目→蔷薇科→李属→桃（种）

落叶小乔木。株高3-8米，树皮暗红褐色；叶椭圆状披针形，边缘有细锯齿；花单生，先叶开放，粉红色或白色，花瓣5片，花期3-4月；果实为核果，近球形，果皮有绒毛，果肉多汁，味甜或酸甜，果期6-9月。喜光，耐旱，不耐水涝，适宜疏松肥沃的沙壤土，耐寒性较强（-20℃可越冬）。

桃较重要的变种有：油桃、蟠桃、寿星桃、碧桃。其中油桃和蟠桃都作果树栽培，寿星桃和碧桃主要供观赏，寿星桃还可作桃的矮化砧。树高4-5米。一年生枝条红褐色。叶多呈披针形，叶缘有锯齿，叶柄基部常生蜜腺。花型有蔷薇型和铃型两种。核果除蟠桃外，多为圆形或长圆形，果面除油桃外，均布有茸毛。果肉白、黄色或夹红晕，少数呈红色；肉质柔软、脆硬或密韧；核表面具不同沟点纹路，均为种和品种群的重要分类依据。

中国是桃的故乡，至今已有3000多年的栽培历史。世界上桃的品种有3000多种，中国占1/4以上，可分为食用桃和观赏桃两大类，观赏桃主要是观赏桃花，有桃红、嫣红、粉红、银红、殷红、紫红、橙红、朱红……，真是万紫千红，赏心悦目。

地理分布

中国是桃树的故乡，栽培历史超3000年，是世界重要果树。公元前十世纪左右，《诗经·魏风》中就有“园有桃，其实之肴”的句子。《魏风》所指系今日黄河以北以及山西广大地区，园中种桃，自然是人工栽培的，植桃为园，则表明已有一定的种植规模。其他古籍如《管子》、《尚书》、《韩非子》、《山海经》、《吕氏春秋》等都有关于桃树的记载，表明在远古时期，黄河流域广大地区都已遍植桃树。《礼记》中还说当时已把桃列为祭祀神仙的五果（李、梅、杏、枣）之一。

公元前二世纪之后，中国人民培育的桃树沿“丝绸之路”从甘肃、新疆经由中亚向西传播到波斯，再从那里引种到希腊、罗马、地中海的沿岸各国，尔后渐次传入法国、德国、西班牙、葡萄牙。但直至公元九世纪，欧洲种植桃树才逐渐多起来。公元十五世纪后，中国的桃树被引进了英国。全球广泛分布于亚洲、欧洲、美洲温带地区，以中国、美国、意大利、西班牙栽培面积最大。

实用价值

1. 果实：鲜食为主，富含维生素C、胡萝卜素、钾等，可加工成桃脯、罐头、果汁；品种多样，分硬肉桃（如“肥城桃”）、软肉桃（如“水蜜桃”）及油桃、蟠桃等。

2. 果仁：桃仁为传统中药，具活血化瘀、润肠通便功效（需炮制去毒）。

3. 木材：纹理美观，质地坚硬，可制工艺品、文具。

4. 花：可观赏（如“碧桃”品种），也可泡茶或提取香精，花瓣还可用于糕点装饰。

5. 桃胶：桃树干上分泌的胶质，俗称桃胶，可用作粘接剂等，为一种聚糖类物质，水解能生成阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等，可食用，也供药用，有破血、和血、益气之效。

适宜人群

宜食：

桃子适宜低血糖者以及口干饥渴之时食用；适宜低血钾和缺铁性贫血者食用；适宜肺病、肝病、水肿患者食用；适宜胃纳欠香、消化力弱者食用。

忌食：

桃子性热，有内热生疮、毛囊炎、痈疖和面部痤疮者忌食；糖尿病患者忌食；桃子忌与甲鱼同食；烂桃切不可食，否则有损健康。

文化内涵

1. 文学象征：《诗经》“桃之夭夭，灼灼其华”喻新娘貌美；崔护“人面桃花相映红”咏春日邂逅；“桃李满天下”借桃树结果多喻教师培育弟子众多。

2. 理想意象：陶渊明《桃花源记》以“桃花源”象征与世无争的理想社会。

3. 民俗寓意：桃花象征爱情（“桃花运”）、春天与生机；桃木古称“仙木”，民间用桃木剑、桃符辟邪；蟠桃是神话中“长生果”（如王母蟠桃会）。

图文：八10班 王泽浩 小组

审核：八年级、生物组