国庆佳节氛围正浓，虽中秋月圆已过，但孩子们对亲手制作传统美食的热情不减。为弘扬中华传统饮食文化，让学生近距离感受非遗美食的魅力，市北将“月饼制作”搬进校本课堂，由张老师带领同学们开启了一场充满烟火气的实践之旅。

课堂上，张老师先从月饼的文化渊源讲起，“一枚月饼不仅是味觉的享受，更藏着古人对团圆的期许”，简单的话语让同学们对接下来的制作多了份期待。随后，实践环节正式拉开序幕。从饼皮调制开始，张老师手把手教大家掌握面粉、糖浆与油的配比，“揉到面团光滑不粘手，像婴儿的皮肤一样细腻就对了”；分馅称重时，她耐心提醒“每个馅料30克，饼皮20克，这样烤出来的月饼才均匀好看，皮薄馅大更好吃”。

同学们围坐在一起，有的小心翼翼地将饼皮捏成薄圆片，有的专注地把莲蓉、豆沙馅裹进饼皮里，指尖捏合间满是认真；造型环节最是热闹，大家拿着不同花纹的模具，轻轻一压，花生、玉兔、荷花、中秋等图案便清晰地印在月饼上，成就感十足。放入烤箱前，张老师还示范了“刷蛋液”的小技巧，“要薄而均匀，这样烤出来才会金黄发亮”。

等待烤制的间隙，同学们迫不及待地蹲在烤箱前，看着自己的月饼慢慢变成金黄色。当烤箱“叮”的一声响起，浓郁的饼香瞬间弥漫整个教室，金黄油亮的月饼出炉时，同学们的欢呼声此起彼伏。

“自己做的月饼比买的更甜！”同学们捧着刚出炉的月饼兴奋地说。此次校本课不仅让孩子们体验了手工制作的乐趣，更在动手实践中了解了传统美食的制作工艺，将中华优秀传统文化的种子播撒在心田。据学校负责人介绍，未来还将继续挖掘传统节日与饮食文化资源，让校本课堂成为传承文化、滋养心灵的重要阵地。

撰稿

图文：张存霞 审核：钱丽文