炒菜是利用高温和快速翻炒的方式，将食材迅速加热并均匀炒熟的烹饪方法。炒菜能充分体现中式菜肴“色、香、味、形俱佳”的烹饪特点，在家常菜的制作中应用广泛。

　　青椒炒肉丝是一道荤素搭配、营养丰富的家常菜。让我们一起看看同学们学习之后的手艺吧~~

　　图：学生 文：周红梅 审核：马勤