蒸菜是利用水沸腾后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹饪方法。蒸菜油脂较少，而且能保持食物本色，减少营养流失，很适合做家常菜。清蒸鳊鱼制作简单，口味清淡，是一道深受人们喜爱的家常蒸菜。

　　看看同学们的手艺吧~~

　　图：学生 文：周红梅 审核：张青