《环境与食品检测》衔接型课程的开设着眼于学生的过去经历、现有能力和发展趋势，为增强学生的环境适应能力，促进学生的社会化发展出发，以此引导学生快乐学习、健康成长和自主发展，同时为学生们提供一个学习平台，为他们初升高职以及高考后的专业选择提供了选择的方向。且由于环境与食品检测相关学习内容与国家政策、经济环境、全球形势等有着千丝万缕的联系，所以在学习过程中渗透爱国主义教育，让学生在学习中体验中华民族的灿烂文化与光辉历史、近代中国的屈辱苦难与民族英雄的奋斗精神、新中国的来之不易与现代化的伟大成就、中国共产党领导中国人民实现民族复兴的历史担当与伟大使命等，让爱国主义教育校本化，对促进学生的良性发展具有重要的影响和意义。

对于初中生来说，他们正处于青春期和叛逆期，这一阶段的他们很容易受到外界环境的干扰， 最终将会影响人生发展方向。加强对初中生家国情怀的培养，能够为他们指明正确的发展方向，促使他们将个人利益与国家利益联系起来，从而形成正确的“三观”。

例如：食品检测中介绍中国的粮食安全和化肥生产。介绍中国粮食安全的三道防线：1.国家储备粮制度；2.乙醇汽油技术；3.庞大的肉类供应。让同学们了解国家为了老百姓们的粮食安全做的努力。

同时还让同学们认识到种子也是粮食安全的重要一环。袁隆平老先生的杂交水稻，产量高，解决了世界贫困人口的吃饭问题。改革开放之前，中国极度贫穷，很多中国人吃不上饭。自1976年开始，全国推广袁隆平的杂交水稻，到1988年全国一半的稻田都种上了袁隆平的水稻。袁隆平是中国的大恩人，在那个困难年代，实打实的解决了中国人的温饱问题。但是到了今天，袁隆平的杂交水稻，种植面积不超过8.542%，已经严重萎缩。袁隆平的几个最新成果，那些产量高上天的新品种，主要推广地甚至都不是中国，而是非洲，种出来的粮食也不是给中国人吃的，而是给非洲人吃的。袁隆平老先生的种子是中国粮食安全隐藏起来的终级王炸。

而粮食安全更重要的一环是化肥的生产，化肥的使用是粮食增产的大功臣，而中国之所以可以低成本的制造这么多化肥，和中国工业能力的提升，有直接关系。化肥生产中使用的反应炉的特种金属拿过来就可以制造低配版的航空和火箭发动机。当年苏联制造化肥厂的“化工自动化设计局”，本身就是火箭发动机厂。在一代一代中国人的努力下，中国的科学技术、工业生产能力不断进步，发达的工业，反哺了农业。

在介绍这些知识的过程中，促使学生认识到一粥一饭当思之来之不易，国家为了保障我们的生活做了多少，我们一代又一代的人民为建设美好家园付出的努力。引导学生树立远大的理想抱负，将自身的发展与家乡建设、国家建设联系起来，从而将家国情怀展现得淋漓尽致。

图文：季敏敏