《环境与食品检测》课程与化学学科息息相关，课程中的相关情境皆来自于学生生活，最能体现化学学科最本质的学科价值：生活化、社会化、生命化。教学中注重将所学知识应用与实际生活相结合，将理论与实践融合，教学中用到像TDS笔检测水中可溶性物质，学生对能够接触并使用这些仪器感到很有兴趣。教学中也结合国际时事与学生讨论，拓展学生视野，激发学生思考。

课程实施中将课堂上所学知识渗透到生活日常中去，让学生能够将所学知识、技能运用于日常生活，在日常生活中进行简单的检测。例如水体中酸、碱性物质的定性检测方法可以用生活中常见的物质来实现，如黑枸杞的溶液、紫甘蓝、月季花的酒精浸出液，在课后活动中学生可在家中运用这些相对来说比较容易获得的物质进行检测的相关实验。通过课堂所学知识提高学生观察分析能力，思维创新能力，培养学生的化学素养，并通过实际应用过程激发学习的兴趣及热情，从而才有可能培养专业兴趣。