2月21日、2月23日中午，市北实验初级中学80名学生乘车来常州市旅游商贸学校、刘国钧高等职业技术学校，体验了一次专业的技术教育。
这次走进高职校上课，是我校高职校衔接的“特需类 ”课程的第一次上课，可以说是备受注目。来自七、八年级的学生分成4个班，分别参加“中西面点制作”、“影视剪辑”、“电子产品的安装与调试”、“环境与食品检测”4门课的学习。
我校小记者站的一批小记者们幸运地入选了这些课程，快来看看他们的上课感受吧！
指上生蝶
“这个花卷是你做的吗？”“我也要吃！我也要吃！”我一回到学校，同学们便围着我问东问西，充满了好奇，没错，正是因为我今天去了旅游商贸学校学习了做花卷，所以我的吃货同学们便来我这要吃的了……
在旅商宽大的制作间，和蔼可亲的杜老师开始了课程。老师先叫了一位她的学生为我们示范，她自己则站在旁边，耐心而细致地为我们讲解了起来。大家目不转睛地盯着大姐姐的动作，支起耳朵，仔细聆听着老师的讲解。
先是揉面，“揉面有一句话，说是要有99个拳头，意思是说，揉面需要很大的力气，要将面揉的很细腻，做出来的才会好吃......”只见大姐姐的两个拳头用力在面团上翻飞着，因为需要的力气较多，肩膀都跟着一上一下。我们看着，不禁暗暗吸了一口气，原来看似最简单的东西也需要很多的付出。
待揉好面、擀好面之后，大姐姐又在上面刷上油，撒上火腿肠丁和香葱段。这白里带红、红里夹绿的色彩搭配别提多好看了。我们都迫不及待地想看到做成的成品到底是怎样的了。
这时候，杜老师亲自动手，为我们示范了花卷的做法，大家听说这是我们今天要自己动手做的食品，一个个打起了十二分精神，全神贯注地听讲。
我细细地观察了杜老师的做法，她的双手灵巧地将面饼的两边分别向里卷，就像古代的圣旨一样。待捏紧后，用刀切下厚厚的一片，再把卷起来的地方向上翻，看着像是蝴蝶翅膀的雏形。紧接着，老师又用筷子在翅膀的三分之二处夹一夹，用手按一按。原本软塌塌的面团在老师的手里似乎拥有了生命力，不一会儿一个栩栩如生的蝴蝶花卷就做好了。”
之后的时间里，我们这些从来就没做过菜的“小厨师”们也纷纷拿起面团，开启了人生第一次尝试。虽然场面有点“惨烈”，不过最后看着一大盘不太标准的“蝴蝶”、“花朵”，溢满心窝的满是自豪。
“烘焙好了，来吃吧”我们一下子拥了上去，一手拿一个，吃了起来——
常州市市北实验初中七（7）班 赵芝茹 七（6）班 葛盈萱
面点制作初体验
盼望着，盼望着，终于等来了这一天。我们要去学做面点了！
一吃过午饭，我们就怀着抑制不住的兴奋之情坐上大巴车，25分钟的车程转眼就到了。忘记了春寒料峭，没有了午间困倦，我们迫不及待地来到了旅游商贸面点制作的教室，跟着“烹饪专家”杜老师一起进行第一次与面粉的亲密接触。
杜老师先让她的一位学生为我们示范。她先和面，使劲地揉面团，原本粗糙的面团看着像是充满着怒气，此刻在这位姐姐的安抚下渐渐变得温顺了起来，“皮肤”也光滑了。接着，这位姐姐又用擀面杖把面团擀成一个近似的长方形，刷上一层油，撒上火腿肠丁和香葱段，再从两边慢慢地往周围卷。
一切准备就绪之后，杜老师上场了，只见她用刀在这块面团上切下一小块，熟练地从两头往反方向卷，再用刀把中间连着的一块切开，手指翻飞间，一个“蝴蝶”花卷就做好了。整个过程看得我们好生羡慕，一个个都跃跃欲试。
终于轮到自己动手了。我们先在案板上撒上一点面粉，把圆圆的面团放在面粉上，再用擀面杖把面团擀成近似的长方形。可是，我擀着擀着，面团却越擀越远了。一位姐姐发现了，过来帮我把面团转了一下，让我继续擀。果然，在她的帮助下，面团又变回了长方形。
之后，在她们的指导下，我们又在面团上刷上一层油，撒上火腿肠和香葱，把面团卷紧。我用刀切下一小块，按照之前老师的示范，把两头往反方向卷，用筷子，在大约三分之二的地方，往里挤紧，再用刀把前面连着的一小块切开，用手把它捏扁，一个“蝴蝶”花卷就做好了。接着我们又尝试做了几个，花卷做得越来越美观了。
花卷蒸好了！我们如饿虎扑食般，每人拿了两个花卷。细细地品尝，火腿肠的甜香加香葱的咸香，好吃极了！
我已经开始期待下一周的课程了！
常州市市北实验初中 七（7）班 岳明珺 七（6）班 袁泉
蒸花卷啦
“快来吃啊！花卷可香啦！”
十来只小手一起伸向了一大盘色彩诱人、香气四溢的花卷。
这火爆的场面原来是我们本学期新开设的特需课程——中西面点制作。这些看着都让人流口水的花卷可都是我们亲手制作的哦！
终于可以亲自动手啦！
我们拿着已经发酵好的面团用擀面杖在台面上擀起来，但发现它似乎不是那么听话，随着擀面杖的滚动，它也随之前后摇摆，最后擀出来的面饼厚薄不一，形状奇怪。我们又急着想看到自己的成果，也就管不了那么多，拿着火腿肠丁和葱花就往上面撒。老师在一旁提醒我们要多放一点，这样颜色才更加好看。
撒好火腿肠丁和葱花，就要开始卷啦。我们两人一组分别从两头向中间卷，卷好后找刀来切。可这面实在是太软，一刀下去，两边都塌了下去，还粘在刀上。好不容易把粘在刀上的面取下来，馅儿又撒了，卷起的面团也散成了一根粗面条。正在我们一筹莫展之时，高年级姐姐来帮我们解决难题了。原来是因为卷得太松，她指导我们重新卷好，终于可以切成一段一段的了。
想着老师刚才做的蝴蝶型的花卷特别漂亮，我们也开始尝试起来。把面团的两边向后翻，这就是未成型的翅膀了，再用筷子在翅膀下端三分之一处向内收紧。好不容易固定住，却发现翅膀的比例不协调，再加上头上的触须没有切断，眼前只有五个肥肥、宽宽的圆圈。这哪里是蝴蝶，分明就是一朵可爱的“小花”嘛。那就将错就错就做朵花吧，这也挺漂亮的嘛！老师来收成品，要拿去蒸了，我把我的“小花”小心翼翼地放进托盘里，心里充满了期待。
花卷蒸好啦！同学们一拥而上，抓起一个就往嘴里放。老师问我：自己做的，好吃吗？我嘴里塞满了花卷，说不出话来，只是开心得连连点头……
常州市市北实验初中 七（7）班 姜卓雅、宋欣欣
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