7月21日上午8:30—11:30，西新桥三村社区与市北实验初中联合策划了“暑期快乐烘焙”的活动，市北30多名学生一起走进常州技师学院的专业烘焙教室，在专业老师的指导下，开始了学习烘焙的奇妙之旅。

此次活动由人社局和西新桥三村社区牵头，常州技师学院烘焙专业的老师为这次活动提前布置了整整一天，给孩子们提供了干净的场所和烘焙所需要的各种材料。常州技师学院的烘焙专家葛老师给孩子们做了专业而详细的烘焙工具介绍，并且现场大显身手，让孩子们亲自观摩制作、烘焙蛋挞和手工饼干的过程。孩子们听得津津有味，很多学生更是主动将制作的步骤、每种材料的精确用量记在笔记本上，以便自己操作起来能得心应手。

在观摩了葛老师的制作过程后，学生们就分成四个小组，开始了自己亲手制作手工饼干的活动。在活动中，孩子们有模有样地当起了西点师，从打蛋、搅拌到用裱花袋挤出饼干的形状，每个孩子都参与其中，而且还边做边总结经验。葛老师在巡视、指导的过程中，不断鼓励每个孩子都要尝试，称赞孩子们的认真细致。

在烤盘被推进烤箱的那一刻，每个孩子的脸上都洋溢着快乐的笑容。常州技师学院还利用烤饼干的这段时间，安排了手绢折花的课程，让孩子们学习如何用手绢折出各种酒店手绢花的形状。教授折花的徐老师给孩子们示范如何将正方形的手绢折出仙人掌、鸡冠花、金鱼等形状，孩子们非常兴奋，纷纷动手，很多孩子折出的手绢花惟妙惟肖，非常漂亮。

折花课程告一段落后，孩子们的手工饼干热腾腾的出炉了，葛老师贴心地给每个孩子准备了一个食品袋，让他们把烤好的饼干装在袋子里，带回去给家人一起分享品尝。每个孩子都很激动，在尝到自己亲手制作的饼干时，纷纷露出了幸福的笑容。

此次活动不仅丰富了学生们的暑假生活，也提高了他们的动手能力，激发了他们主动参与的积极性，体会到烘焙给他们带来的乐趣。

部分学生体会：

七（8）班夏静斐：今天，我参加了西新桥三村社区的“暑假快乐烘培”活动。在活动中，我们小组分工明确，齐心协力，终于通过自己的双手做出了美味的手指饼干。自己做的手指饼干仿佛比平常买的更好吃，因为自己做的更有意义，亲自尝试了才知道平时吃的这些东西做起来是多么不容易。

七（8）班张訸铭：正如题目：“暑期快乐烘焙”，在制作西点的过程中，我感受到了无限的乐趣。在这次活动中，我们小组认真听讲。在制作中，分工明确，积极参与，成为最棒的一组。这次活动让我感受到独自烘焙所无法感受的合作精神，即团结就是力量。

我们集合啦

老师在讲解

认识各种烘焙机器

老师现场示范

学生动手自己搅拌

开始用裱花袋挤出饼干形状

自创字母饼

香喷喷的饼干出炉咯

蛋挞烤好啦，口水流下三千尺

折好的“仙人掌”

漂亮的红“金鱼”

与烘焙的第一次亲密接触

——西三村社区活动之快乐烘焙

“嗯，真香啊”走进这样一个烘焙室，狠狠地嗅一下空气中的味道，就一定会情不自禁的发出这样的感叹。

观看烘焙老师那充满魔性的示范时，我的脚就像长了根一样，挪不开脚步，被深深地吸引住了。那每一点小小的动作，都吸引着我的目光。

淡奶油，黄油，低精，高精，纯蛋黄…仅是这些小小的材料，便能得到集色、香、味于一身的葡式蛋挞，小巧的饼干…这是一门多么神奇的艺术啊！

饱足了眼福，便要开始自己尝试的未知道路了。

我依葫芦画瓢地倒入各种材料，狠狠地搅拌，生怕里面有什么东西散开不开来。一步一步，一步一步，我慢慢地制作着，表面上看起来沉稳无比，但实际上，心中早已沸腾。嘴角不受控制地往上抬起，看着黄油慢慢地变白，看着糖粉渐渐消失，看着盆中的混合物渐渐变得粘稠…成就感油然而生。

终于在所有人的奋斗之下，那盆混合物变得酥松无比，我们一起将这些倒入事先准备好的裱花袋中，慢慢地、缓缓的将它挤到烤盘上，先是有规则的“1”字形，接着便不甘心如此循规蹈矩，渐渐地弄出花样来，爱心、月亮、太阳、各种各样的字母……看着一整个烤盘的作品，突然有一种无法名状的感情在心底漾开，或许是激动，或许是自豪，或许是满足，亦或者是对自己作品的喜爱…

在老师的帮助之下，成型的混合物成功的放入烤箱，开始了膨胀的奇妙过程。在此之间，我有些期待，有些不安：期待着我的成品，对我的作品感到不安，而这种感觉在“叮”的一声之后结束了。

成品出现在我的面前，淡黄色，飘着一股奶香味，刺激着我的味蕾，让我很快就拿起一块品尝起来，有些烫，却无法抵挡我的喜悦，味道刚刚好，我迫不及待的将我的成品装入袋中，准备将这美味也带回家，让爸爸妈妈也享受一下…

走出了烘焙室，身边的奶香似乎还没有散去，依旧充盈在我的鼻腔，暖暖的阳光照在我的身上，照着我的心也暖暖的…

                                                      七（7）班

                                                         薛晨琳